САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Мы приглашаем вас насладиться красками природы, посетив галерею фотографий.

Реклама

комплексные поставки лакокрасочных материалов

лаки, краски, эмали, грунтовки, шпатлевки

Безводный фтористый водород является прекрасным раствори­телем для белков. В нем легко растворяются белки, растворимые в воде, а также многие нерастворимые в воде волокнистые белки, например шелковое волокно. Хорошо растворимы в жидком HF рибонуклеазы, инсулин, трипсин, альбумин сыворотки, глобулин ■сыворотки, эдестин, гемоглобин и коллаген. При этом возможны химические реакции, но они не нарушают биологических свойств белковых веществ. Из раствора в жидком фтористом водороде можно выделить инсулин, почти полностью сохранив его биологические ^свойства ³³. Рибонуклеазы и лизоцимы можно растворить в жидком HF или в смеси HF—S0₂. Выделенные из раствора путем отгонки растворителя эти вещества также не теряют своих ферментных свойств при условии, что температура процесса отгонки достаточно низкая, а продолжительность небольшая ³⁹. При более высоких температурах происходит инактивация фермента. Это связано, по-видимому, с разрывом небольшого числа пептидных связей, что приводит к увеличению гидродинамического объема вещества, хотя и не вызывает уменьшения молекулярного веса. Исследования в жидком HF белков, имеющих дисульфидные связи, убедительно показывают, что последние не разрываются:

Безводный фтористый водород вызывает набухание коллагена и дезориентацию его, но, вероятно, не разрушает пептидные связи. Отмечаемый иногда низкий молекулярный вес желатина, выделен­ного из раствора в жидком фтористом водороде, очевидно, объяс-няется ^0ϊ гидролизом под действием воды, случайно попавшей в рас­твор HF.

При изучении растворов белков в Η F обращает на себя внимание лроцесс полимеризации^ N-карбоксиангидридов, приводящий к об­разованию поли-сс-аминокислот⁴⁰. Таким образом могут быть получены полипептиды, состоящие из 30 молекул. Относительно небольшая длина цепи полимера объясняется, вероятно, побочной реакцией — выделением окиси углерода из N-карбоксиангид- рида ⁴¹.

Химическое поведение некоторых белков, растворенных во фто­ристом водороде, сравнительно недавно было изучено Гессом и и сотр.^{45 71} · ⁷³. Их исследования показали, что серии- и треонин- содержащие пептиды при растворении в жидком HF подвергаются Ν,Ο-ацильной перегруппировке. Она происходит в результате разрыва пептидной связи с аминокислотой, содержащей гидроксиль- ную группу в боковой алифатической цепи, с последующей мигра­цией ацила и образованием сложноэфирной группы (азот пептидной связи превращается в свободную амино-группу). Давно известно, что О-ацилирование протекает в сильнокислой среде (например, под действием концентрированной H₂S0₄) и зависит от величины рН раствора. Считают, что оксиоксазолидин является промежу­точным продуктом Ν,Ο-ацильной перегруппировки: